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Per preservare la sanità del
mais in campo

Cercare di ottenere ogni anno un mais con una buona
qualità sanitaria signifi ca governare al meglio ciò che
condiziona la qualità stessa, e cercare di evitare i
condizionamenti negativi che derivano dall’ambiente e
dal clima.

Anche se il clima è il parametro più importante che favorisce lo sviluppo di micotossine, è possibile prevenire una degradazione della qualità sanitaria del mais: evitando di scegliere ibridi troppo sensibili e adottando buone tecniche colturali.

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FUMONISINE

IMPORTANZA DEL FATTORE DI RISCHIO	FATTORI DI RISCHIO	RACCOMANDAZIONI
****	PRESENZA DI FITOFAGI	È IL FATTORE PRINCIPALE DI RISCHIO PER LO SVILUPPO DI FUMONISINE, SUPERA TUTTI GLI ALTRI FATTORI DA LONTANO UN’EFFICACE DIFESA DALLA PIRALIDE PERMETTE UNA CONSISTENTE RIDUZIONE DEI TENORI DI CONTAMINAZIONE DI FUMONISINE
**	DATA DI RACCOLTA E SPOSTAMENTO DEL CICLO	LA SCELTA DI IBRIDI DI CICLO ADATTO ALLA DATA DI SEMINA E UNA RACCOLTA TEMPESTIVA SONO DELLE PRECAUZIONI DI BASE
**	SENSIBILITÀ VARIETALE	È UN FATTORE AVVERATO, GLI IBRIDI PIÙ SENSIBILI VANNO EVITATI
**	TOPOGRAFIA E IGROMETRIA	GLI APPEZZAMENTI SITUATI NELLE VALLATE CON ALTI LIVELLI DI IGROMETRIA SONO PARTICOLARMENTE A RISCHIO
**	STRESS IDRICO	I MAIS IRRIGATI MALE O CHE HANNO SUBITO UNO STRESS IDRICO MARCATO, SONO MOLTO PIÙ VULNERABILI
*	FERITE	OGNI LESIONE FISICA DELLE CARIOSSIDI È UNA PORTA D’ENTRATA PER IL FUNGO, ALL’ORIGINE DELLO SVILUPPO DI FUMONISINE: GRANDINE, INSETTI, CARBONE.
ALTRI FATTORI		LA GESTIONE DEI RESIDUI COLTURALI DELLA PRECESSIONE HA UN EFFETTO INDIRETTO SUI FITOFAGI, MIGLIORANDO LA QUALITÀ SANITARIA DEL MAIS L’EFFETTO DIRETTO DEL TRATTAMENTO DEI RESIDUI SUI FUNGHI È PIÙ DIFFICILE DA METTERE IN EVIDENZA

DON-ZEARALENONA

IMPORTANZA DEL FATTORE DI RISCHIO	FATTORI DI RISCHIO	RACCOMANDAZIONI
***	DATA DI RACCOLTA E SPOSTAMENTO DEL CICLO	È IL FATTORE PRINCIPALE LE RACCOLTE TARDIVE E LE SEMINE TARDIVE DI IBRIDI A CICLO PIENO VANNO EVITATE
**	SENSIBILITÀ VARIETALE	È UN FATTORE AVVERATO, GLI IBRIDI PIÙ SENSIBILI VANNO EVITATI
**	GESTIONE DEL TERRENO	IL RICORSO ALL’ARATURA PER INTERRARE I RESIDUI COLTURALI DELLA PRECESSIONE È INDISPENSABILE QUANDO QUESTA È STATA UN CEREALE AUTUNNO-VERNINO O UN RISTOPPO DI MAIS
*	PRESENZA DI FITOFAGI	LA PRESENZA DI FITOFAGI (PIRALIDE) AIUTA LO SVILUPPO DEI FUNGHI
*	IGROMETRIA ECCESSIVA	L’IGROMETRIA ECCESSIVA FAVORISCE LA PRODUZIONE DI DON IN CERTI ANNI
ALTRI FATTORI		LA MONOCULTURA NON È SFAVOREVOLE ALLA QUALITÀ SANITARIA DELLE PIANTE DI MAIS STRESSATE SONO PIÙ SENSIBILI AI FUNGHI