Per ridurre il rischio di contaminazione da micotossine

Come ridurre il rischio di contaminazione da micotossine ?

Prevenzione in campo

Per la fase di coltivazione, si considera di rilevante importanza l’epoca di raccolta, che non deve cadere in un periodo con elevate temperature, e l’umidità del trinciato al momento dell’insilamento; infatti, questa non deve essere troppo ridotta così da impedire un adeguato compattamento della massa e il conseguente aumento dei rischi di alterazioni aerobiche.

Destinare alle vacche da latte gli insilati ottenuti da trinciature tardive (settembre) e ai capi meno sensibili quelli ottenuti con trinciature precoci (agosto).

Questo perché il contenuto di micotossine accumulato dall’alimento in campo e nelle prime fasi dell’insilamento è maggiore con maturazioni della pianta e formazione del silo avvenute in condizioni di elevate temperature.

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Prevenzione durante l’insilamento e l’utilizzazione del silo

Per la riduzione dei rischi di contaminazione da
micotossine durante la formazione dell’insilato e la sua
utilizzazione, non si devono porre particolari attenzioni,
se non applicare, scrupolosamente tutte quelle pratiche
che consentono di compattare e chiudere efficacemente
l’insilato per attivare rapidamente e compiutamente la
fermentazione lattica.

È consigliabile l’utilizzo eventuale di acido propionico e/o
batteri, che si dimostrano gli additivi più sicuri ed efficaci
nel contrastare lo sviluppo fungino e la formazione di
micotossine.